Find økologisk catering
Find økologisk catering med økologiske råvarer til dit event, konference, fest, møde eller arrangment i København, Aarhus, Odense eller et andet sted i Danmark. Få overblik over dokumentation, økologiske spisemærker og prøv vores kortfunktion og find catering leverandører nær dig
Øget interesse for økologisk catering
Økologisk catering bruges i stigende grad af virksomheder, organisationer og private, der ønsker madløsninger med dokumenteret fokus på økologi. Begrebet dækker over cateringvirksomheder, som anvender økologiske råvarer i større eller mindre omfang – ofte dokumenteret gennem Det Økologiske Spisemærke.
Denne artikel forklarer, hvad økologisk catering er, hvordan man vurderer graden af økologi, og hvordan økologisk catering kan bruges i praksis – både som del af mere ansvarlige indkøb og i relation til bæredygtighed og ESG-rapporter.
Find økologisk catering nær dig i vores kortsøgning
I artiklen ser vi nærmere på
- Hvad er økologisk catering?
- Hvordan dokumenteres økologisk catering?
- Økologisk catering i praksis
- Økologisk catering og bæredygtighed
- Økologisk catering til virksomheder og events
- Sådan finder du økologisk catering
- FAQ om økologisk catering
Hvad er økologisk catering?
Økologisk catering er i alt sin enkelthed catering, hvor en dokumenteret andel af råvarerne er økologiske – ofte kontrolleret via Det Økologiske Spisemærke. Spisemærket gør det nemt for dig at finde økologiske leverandører uanset arrangement og anledning.
Økologisk catering kan nemlig dække alt fra frokostordninger og mødeforplejning til konferencer og større events. Det afgørende er ikke, om maden markedsføres som 'grøn', men om der findes dokumentation for de økologiske indkøb.
Hvordan dokumenteres økologisk catering?
Det Økologiske Spisemærke viser, hvor stor en andel af råvarerne i catering er økologiske. Cateringvirksomheder kan opnå:
- Bronze: 30–60 % økologiske råvarer
- Sølv: 60–90 % økologiske råvarer
- Guld: 90–100 % økologiske råvarer
Mærket kontrolleres af Fødevarestyrelsen og giver et fælles grundlag for sammenligning, så du hurtigt kan danne dig et overblik over økologiniveauet hos flere forskellige cateringleverandører.
Økologisk catering i praksis
Økologisk catering kræver tilpassede indkøb, menuplanlægning og leverandørvalg. I praksis arbejder økologiske cateringvirksomheder ofte med:
- sæsonbaserede menuer
- reduceret kødandel
- faste økologiske leverandører
- fokus på madspild
Økologi er dermed ofte koblet til en bredere kvalitets- og madstrategi.
Økologisk catering og bæredygtighed
Økologisk catering bidrager til bæredygtighed, men dækker primært råvarernes produktionsform. Økologi siger ikke i sig selv noget om:
- klimaaftryk
- transport
- energiforbrug
- sociale forhold
Derfor kombineres økologisk catering ofte med andre initiativer eller certificeringer.
Økologisk catering til virksomheder og events
Økologisk catering kan bruges som dokumentation for ansvarlige indkøb og ESG-arbejde. For virksomheder og organisationer kan økologisk catering være relevant i forhold til:
- scope 3
- indkøbspolitikker
- medarbejder- og gæsteoplevelser
Særligt i offentlige og større private arrangementer bruges Det Økologiske Spisemærke som kriterium.
Sådan finder du økologisk catering
Vælg cateringvirksomheder med dokumenteret økologisk andel – fx via Det Økologiske Spisemærke. Når du leder efter økologisk catering, kan du med fordel:
- se efter certificeringer
- spørge til økologiprocent
- vælge leverandører med erfaring i events og virksomheder
Find økologisk catering her
FAQ om økologisk catering
Hvad betyder økologisk catering?
Det betyder, at cateringvirksomheden anvender økologiske råvarer i dokumenteret omfang, som overses af Fødevarestyrelsen
Er økologisk catering altid bæredygtigt?
Nej. Økologi er ét element, men ikke en garanti for samlet bæredygtighed.
Kan økologisk catering bruges i ESG-rapportering?
Ja, især som dokumentation i relation til scope 3 og ansvarlige indkøb.
Er økologisk catering dyrere end andre løsninger?
Ja, økologisk catering er typisk dyrere end konventionel catering. Det skyldes, at økologiske råvarer generelt har højere indkøbspriser, og at produktionen ofte kræver mere tid, arbejdskraft og planlægning. Samtidig stiller økologisk catering krav til certificering, sporbarhed og særlige leverandører, hvilket også kan påvirke prisen. Til gengæld vælger mange økologisk catering for den højere kvalitet, bedre dyrevelfærd og lavere miljøbelastning.